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Où manger

Adresses gourmandes

La Table de la Vicomté au Pouget

Ouvert depuis 2008, cet espace au coeur du Domaine des Trois Fontaines au Pouget comprend un restaurant façon brasserie (la Table de la Vicomté), un bar à vins (le bistrot de la Vicomté) et un caveau. Ici, place à une cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits régionaux et des assiettes de dégustations (tapenades, tapas etc.). Au menu : des pièces de boeufs, des cassolettes de Saint-Jacques ou encore des coqs aux vins… le tout dans un cadre convivial et chaleureux. Ici, vous dégusterez notamment la Clairette de Paulhan.

  • Tél. : 04 67 96 50 08
  • Menu entre 12,50 € et 18,50 €
Les Moulins à Aspiran

Le Restaurant des Moulins au coeur d’Aspiran se situe à cinq minutes du lac de Salagou. Ici, on vous accueille dans un joli cadre avec deux terrasses. Au menu : une cuisine traditionnelle et raffinée dont l’incontournable duo de foie gras accompagné de sa brioche maison, le savoureux carpaccio de magret de canard à l’huile d'olive et aux copeaux de parmesan ou encore les brochettes de St Jacques, sauce au pesto et légumes du moment.

La Source à Villeneuvette

Au coeur du Languedoc, sous le règne de Louis XIV, est née la manufacture royale de Villeneuvette. Deux amoureux de l’authentique, Rudy et Wisky de Man ont recréé dans ce site prestigieux l’hôtel-restaurant La Source, une manière d’être qui privilégie la tradition de l’hôtellerie française : l’art de bien recevoir. Inge et Olivier Bernadou vous feront découvrir leurs cartes de saison et leur menu «Essentiel », décliné autour de 5 petits plats. Foie gras mi cuit, Saint Jacques meunières, Faux-filet de boeuf, Tuile croquante d'agrumes, croustillant chocomat et feuillantine sont accompagnés d’une balade vigneronne de 4 services de vins pour déguster l’accord parfait met-vin.

La Table d’Aurore à Saint-Guilhem-le-Désert

La table d’hôte de l’hôtel Guilhaume d’Orange est réputée pour ses menus aux produits du marché et ses spécialités, dont le millefeuille de poivron et d’aubergine ou encore ses écrevisses et ses truites des rivières.

Les Palmiers à Pézenas

Il y a longtemps, très longtemps, il y avait là une vieille maison dont on devine encore le charme baroque. Une maison comme il y en a tant dans le vieux Pézenas, aux contours historiques et solennels. Ici, on commence par le gaspacho andalou sur salpicon avec son crumble de basilic ou un pressé d’aubergines au pistou de chèvre. On poursuit avec un béquet d’agneau, une pintade piquée au bois de réglisse avec son jus au pain d’épices
ou un kebab de crevettes au sirop de tomates. Enfin, on termine par un croustillant au citron et pamplemousse confit.

  • Tél. : 04 67 09 42 56
  • Entre 15 € et 30 € le menu
Les produits du terroir de la cave d’Adissan

Outre la Clairette qui constitue la principale production de la cave, celle-ci propose également de savoureux produits du terroir. A découvrir : le miel Rouquette de Paulhan, l’huile d’olive issu d’Olidoc, l’Oliveraie de Clermont l’Hérault… Cave la Clairette du Languedoc (Adissan) - Tél. : 04 67 25 01 07

L’huile d’olive de Clos Romain à Cabrières

« Olivia » est une huile douce et fruitée, parfaitement parfumée. Elle est assemblée avec deux variétés d’olives, les Lucques et les Tanches. Récoltée manuellement, triturée immédiatement après cueillette, avec une seule pression à froid, Olivia est bio. A découvrir. Face au pic de Vissou, le Clos Romain avec 1 000 oliviers vaut le détour.

Les fromages de chèvre de la Ferme du Mas Rolland à Montesquieu

Outre la vente de ses succulents fromages de chèvre, Eric et Laurence proposent une visite de la chèvrerie avec ses 80 chèvres alpines chamoisées et d’assister à la traite.

Le miel de la ferme Rouquette à Paulhan

Miels de romarin, d'acacia, de lavande, de garrigues, de tournesol, de bruyère blanche, de châtaignier ou de chardon. sont autant de variétés que vous pourrez découvrir dans cette miellerie familiale tenue par Philippe Rouquette, le fils. Des visites gratuites sont organisées tous les vendredis du 15 juillet au 30 août, (diaporama, salle d'extraction du miel) et se terminent par une dégustation.

Les petits pâtés de Lallemand et de Quatrefages à Pézenas

La région de Pézenas s’est fait une spécialité de ces petits pâtés en croûte sucrés-salés à base de viande de mouton. Pour les amateurs et les curieux gourmands, il existe deux adresses incontournables à Pézenas. Quatrefages - Tél. : 04 67 98 16 29 - Lallemand - Tél. : 04 67 98 81 98

Les charcuteries de la Maison Bordes à Roujan

On vient de loin pour son pâté de foie grand-mère, son boeuf marguerite et son boudin. Sa charcuterie est régulièrement primée. Maison Bordes - Tél. : 04 67 24 81 15

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.