Ouvert depuis 2008, cet espace au coeur du Domaine des Trois Fontaines au Pouget comprend un restaurant façon brasserie (la Table de la Vicomté), un bar à vins (le bistrot de la Vicomté) et un caveau. Ici, place à une cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits régionaux et des assiettes de dégustations (tapenades, tapas etc.). Au menu : des pièces de boeufs, des cassolettes de Saint-Jacques ou encore des coqs aux vins… le tout dans un cadre convivial et chaleureux. Ici, vous dégusterez notamment la Clairette de Paulhan.